De los cuales 0,7 g de azúcares y 1,9 g de grasas saturadas.
Valores de la primera opción indicada en los ingredientes; las sustituciones y variaciones los cambian. Carbohidratos sin la fibra; energía con los factores de conversión de la UE (fibra a 2 kcal/g). Fuente de los azúcares y las saturadas: Base de Datos de Composición de Alimentos de Portugal, Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA, v 7.1 - 2026.
Las cantidades y los tiempos son un punto de partida: ajústalos a tu gusto. Dos cosas no cambian: las aves y la carne picada tienen que quedar completamente cocinadas, y los alérgenos — comprueba siempre las etiquetas.
Destacados Proteína vegetal (tofu) · Calcio (tofu)
Alérgenos gluten, soja, sésamo
Tofu crujiente con sésamo y jengibre
Dados dorados por fuera, tiernos por dentro, sin freír en aceite.
Ingredientes
- 300 g de tofu extrafirme
- 1 cucharada de salsa de soja (15 g)
- 2 cucharaditas de aceite de sésamo (10 g)
- 2 cucharaditas de jengibre fresco rallado (4 g)
- 15 g de almidón de maíz
- 5 g de semillas de sésamo
- 2 dientes de ajo, picados (6 g)
- cebollino picado — opcional, para servir
Preparación
- Envuelve el tofu en papel de cocina y ponle un peso encima durante 15 minutos, para que suelte el exceso de agua.
- Córtalo en dados de 2 cm y marínalo en salsa de soja, aceite de sésamo, ajo y jengibre.
La preparación completa (6 pasos), el Consejo de Rico, las variaciones y la conservación están en el ebook «Freidora de aire».
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