De los cuales 9,6 g de azúcares y 2,3 g de grasas saturadas.
Valores de la primera opción indicada en los ingredientes; las sustituciones y variaciones los cambian. Carbohidratos sin la fibra; energía con los factores de conversión de la UE (fibra a 2 kcal/g). Fuente de los azúcares y las saturadas: Base de Datos de Composición de Alimentos de Portugal, Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA, v 7.1 - 2026.
Las cantidades y los tiempos son un punto de partida: ajústalos a tu gusto. Dos cosas no cambian: las aves y la carne picada tienen que quedar completamente cocinadas, y los alérgenos — comprueba siempre las etiquetas.
Destacados Proteína completa (quinoa) · Magnesio (quinoa) · Vitamina C (pimiento)
Alérgenos ninguno
Quinoa salteada con verduras y ajo
Versátil, colorida, admite casi cualquier verdura que tengas.
Ingredientes
- 200 g de quinoa cruda — cocida en caldo de verduras
- 6 dientes de ajo (18 g) — laminados
- 1 calabacín (zapallito) (150 g)
- 1 pimiento (morrón) (100 g)
- 1 zanahoria (100 g)
- 1 taza de brócoli (100 g)
- 2 cucharadas de aceite de oliva (20 g)
- 1 puñado de hierbas frescas (perejil, cilantro o albahaca) (10 g)
- sal y pimienta, al gusto
Preparación
- Cocina la quinoa en caldo de verduras, en proporción de 1 parte de quinoa por 2 de caldo, durante 15 minutos, hasta que el líquido se absorba. Reserva.
- Corta el calabacín, el pimiento y la zanahoria en trozos del mismo tamaño y separa el brócoli en ramilletes pequeños.
La preparación completa (6 pasos), el Consejo de Rico, las variaciones y la conservación están en el ebook «Vegano».
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