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Alergénios nenhum

Quinoa salteada com legumes e alho

Versátil, colorida, aceita quase qualquer legume que tenhas.

Ingredientes

• 200 g de quinoa crua
• 6 dentes de alho
• 1 courgette
• 1 pimento
• 1 cenoura
• 1 chávena de brócolos
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 punhado de ervas frescas (salsa, coentros ou manjericão)
• sal e pimenta q.b.

Preparação

1. Cozinha a quinoa em caldo de legumes, na proporção de 1 parte de quinoa para 2 de caldo, durante 15 minutos, até o líquido ser absorvido. Reserva.
2. Corta a courgette, o pimento e a cenoura em pedaços do mesmo tamanho e separa os brócolos em ramalhetes pequenos.

Continua no ebook

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