Dos quais 9,6 g de açúcares e 2,3 g de ácidos gordos saturados.
Valores da primeira opção indicada nos ingredientes; substituições e variações alteram-nos. Hidratos sem a fibra; energia com os fatores da UE (fibra a 2 kcal/g). Fonte dos açúcares e saturados: Base de Dados da Composição de Alimentos. Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA. v 7.1 - 2026.
As quantidades e os tempos são o meu ponto de partida: ajusta ao teu gosto. Só não mudam a cozedura completa de aves e carne picada e os alergénios — confirma sempre os rótulos.
Destaques Proteína completa (quinoa) · Magnésio (quinoa) · Vitamina C (pimento)
Alergénios nenhum
Quinoa salteada com legumes e alho
Versátil, colorida, aceita quase qualquer legume que tenhas.
Ingredientes
- 200 g de quinoa crua
- 6 dentes de alho
- 1 courgette
- 1 pimento
- 1 cenoura
- 1 chávena de brócolos
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 punhado de ervas frescas (salsa, coentros ou manjericão)
- sal e pimenta q.b.
Preparação
- Cozinha a quinoa em caldo de legumes, na proporção de 1 parte de quinoa para 2 de caldo, durante 15 minutos, até o líquido ser absorvido. Reserva.
- Corta a courgette, o pimento e a cenoura em pedaços do mesmo tamanho e separa os brócolos em ramalhetes pequenos.
A preparação completa (6 passos), a Dica do Rico, as variações e a conservação estão no ebook «Vegan» — 19,99 €.
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