De los cuales 20,2 g de azúcares y 1,8 g de grasas saturadas.
Valores de la primera opción indicada en los ingredientes; las sustituciones y variaciones los cambian. Carbohidratos sin la fibra; energía con los factores de conversión de la UE (fibra a 2 kcal/g). Fuente de los azúcares y las saturadas: Base de Datos de Composición de Alimentos de Portugal, Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA, v 7.1 - 2026.
Las cantidades y los tiempos son un punto de partida: ajústalos a tu gusto. Dos cosas no cambian: las aves y la carne picada tienen que quedar completamente cocinadas, y los alérgenos — comprueba siempre las etiquetas.
Destacados Vitamina C (tomate) · Grasa insaturada (aceite de oliva) · Vitamina C (limón)
Alérgenos ninguno
Bol de quinoa con tomate y hierbas frescas
Fresca, llena de hierbas, aún mejor fría al día siguiente.
Ingredientes
- 200 g de quinoa cocida en caldo de verduras
- 1 tomate maduro (150 g) — en dados
- ½ cebolla morada (50 g) — picada
- 1 pepino (100 g) — en dados
- 1 puñado de hierbas frescas (cilantro, perejil, hierbabuena o albahaca) (10 g) — picadas
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (20 g)
- 1 limón (solo el zumo) (30 g)
- sal y pimienta negra, al gusto
- caldo de verduras — para cocer la quinoa
Preparación
- Cuece la quinoa en caldo de verduras, en proporción de una parte de quinoa por dos de caldo, durante 15 minutos (unos 80 g en crudo dan los 200 g cocidos).
- Apaga el fuego y deja reposar tapada 5 minutos; después suelta los granos con un tenedor.
La preparación completa (6 pasos), el Consejo de Rico, las variaciones y la conservación están en el ebook «Vegano».
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