De los cuales 5 g de azúcares y 1,7 g de grasas saturadas.
Valores de la primera opción indicada en los ingredientes; las sustituciones y variaciones los cambian. Carbohidratos sin la fibra; energía con los factores de conversión de la UE (fibra a 2 kcal/g). Fuente de los azúcares y las saturadas: Base de Datos de Composición de Alimentos de Portugal, Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA, v 7.1 - 2026.
Las cantidades y los tiempos son un punto de partida: ajústalos a tu gusto. Dos cosas no cambian: las aves y la carne picada tienen que quedar completamente cocinadas, y los alérgenos — comprueba siempre las etiquetas.
Destacados Vitamina C (tomate) · Proteína completa (quinoa) · Magnesio (quinoa)
Alérgenos ninguno
Tomates rellenos de quinoa y hierbas
Plato ligero que llena bien sin pesar, listo en 40 minutos.
Ingredientes
- 4 tomates medianos para rellenar (600 g)
- 1 taza de quinoa cocida (185 g)
- ½ cebolla picada fina (75 g)
- 2 dientes de ajo, picados (6 g)
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (20 g)
- ¼ taza de albahaca fresca picada (10 g)
- ¼ taza de orégano fresco picado (10 g)
- sal marina y pimienta negra, al gusto
Preparación
- Lava los tomates, corta una tapa en la parte de arriba de cada uno y retira la pulpa con una cucharilla. Pica la pulpa y reserva.
- En una sartén, calienta la mitad del aceite de oliva a fuego medio. Sofríe la cebolla 3-4 minutos hasta que esté blanda, añade el ajo y la pulpa de tomate reservada y deja cocinar 5 minutos más.
La preparación completa (5 pasos), el Consejo de Rico, las variaciones y la conservación están en el ebook «Vegano».
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