De los cuales 14,9 g de azúcares y 3,1 g de grasas saturadas.
Valores de la primera opción indicada en los ingredientes; las sustituciones y variaciones los cambian. Carbohidratos sin la fibra; energía con los factores de conversión de la UE (fibra a 2 kcal/g). Fuente de los azúcares y las saturadas: Base de Datos de Composición de Alimentos de Portugal, Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA, v 7.1 - 2026.
Las cantidades y los tiempos son un punto de partida: ajústalos a tu gusto. Dos cosas no cambian: las aves y la carne picada tienen que quedar completamente cocinadas, y los alérgenos — comprueba siempre las etiquetas.
Destacados Vitamina A (calabaza) · Fibra (garbanzos) · Proteína vegetal (garbanzos)
Alérgenos ninguno
Bol de quinoa con verduras asadas y garbanzos
Bol vegano completo: quinoa, verduras asadas y garbanzos.
Ingredientes
- 150 g de quinoa
- 200 g de calabaza (zapallo), en cubos
- 150 g de brócoli, en ramilletes pequeños
- 1 zanahoria mediana, en rodajas (100 g)
- 1 pimiento (morrón) rojo, en tiras (150 g)
- 200 g de garbanzos cocidos, escurridos
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (30 g)
- 1 cucharadita de comino molido (2 g)
- ½ cucharadita de pimentón dulce (páprika) (1 g)
- sal y pimienta negra, al gusto
- 300 ml de agua
Preparación
- Precalienta el horno a 200 °C. En un bol grande, mezcla la calabaza, el brócoli, la zanahoria y el pimiento con 2 cucharadas de aceite de oliva, el comino, el pimentón dulce, sal y pimienta.
- Reparte las verduras en una bandeja de horno, sin amontonar, y hornea 25-30 minutos, hasta que estén tiernas y con las puntas doradas.
La preparación completa (5 pasos), el Consejo de Rico, las variaciones y la conservación están en el ebook «Vegano».
Del mismo estilo
Albóndigas de pavo con espinacas
Albóndigas ligeras con hierro y proteína, listas para el táper de la semana.
Medallones de lentejas con coco y cúrcuma
Proteína vegetal en forma de medallón, crujiente por fuera, cremoso por dentro.
Dados de calabaza asada con semillas tostadas
Guarnición de otoño, lista en 30 minutos, buena para el táper.