Dos quais 14,9 g de açúcares e 3,1 g de ácidos gordos saturados.
Valores da primeira opção indicada nos ingredientes; substituições e variações alteram-nos. Hidratos sem a fibra; energia com os fatores da UE (fibra a 2 kcal/g). Fonte dos açúcares e saturados: Base de Dados da Composição de Alimentos. Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA. v 7.1 - 2026.
As quantidades e os tempos são o meu ponto de partida: ajusta ao teu gosto. Só não mudam a cozedura completa de aves e carne picada e os alergénios — confirma sempre os rótulos.
Destaques Vitamina A (abóbora) · Fibra (grão) · Proteína vegetal (grão)
Alergénios nenhum
Bowl de quinoa com legumes assados e grão
Bowl vegan completo: quinoa, legumes assados e grão-de-bico.
Ingredientes
- 150 g de quinoa
- 200 g de abóbora, em cubos
- 150 g de brócolos, em floretes pequenos
- 1 cenoura média, em rodelas
- 1 pimento vermelho, em tiras
- 200 g de grão-de-bico cozido, escorrido
- 3 colheres de sopa de azeite extra virgem
- 1 colher de chá de cominho em pó
- ½ colher de chá de páprica doce
- sal e pimenta preta q.b.
- 300 ml de água
Preparação
- Pré-aquece o forno a 200 °C. Numa taça grande, envolve a abóbora, os brócolos, a cenoura e o pimento com 2 colheres de sopa de azeite, o cominho, a páprica, sal e pimenta.
- Espalha os legumes num tabuleiro, sem amontoar, e leva ao forno 25-30 minutos, até ficarem tenros e com as pontas douradas.
A preparação completa (5 passos), a Dica do Rico, as variações e a conservação estão no ebook «Vegan» — 19,99 €.
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