De los cuales 5,5 g de azúcares y 1,1 g de grasas saturadas.
Valores de la primera opción indicada en los ingredientes; las sustituciones y variaciones los cambian. Carbohidratos sin la fibra; energía con los factores de conversión de la UE (fibra a 2 kcal/g). Fuente de los azúcares y las saturadas: Base de Datos de Composición de Alimentos de Portugal, Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA, v 7.1 - 2026.
Las cantidades y los tiempos son un punto de partida: ajústalos a tu gusto. Dos cosas no cambian: las aves y la carne picada tienen que quedar completamente cocinadas, y los alérgenos — comprueba siempre las etiquetas.
Destacados Fibra (alubias y avena) · Hierro (remolacha)
Alérgenos gluten
Hamburguesas de alubias negras y remolacha
Hamburguesas firmes, con el color de la remolacha y la proteína de las alubias.
Ingredientes
- 620 g de alubias negras (frijoles negros) cocidas, bien escurridas
- 150 g de remolacha (betabel) cocida, rallada
- 60 g de copos de avena (avena en hojuelas)
- 1 cebolla picada fina (80 g)
- 2 dientes de ajo, picados (10 g)
- 60 g de harina de garbanzos — liga la masa
- 2 cucharadas de aceite de oliva (20 g)
- 1 cucharadita de comino molido (3 g)
- sal y pimienta negra, al gusto
Preparación
- Machaca las alubias con un tenedor o tritúralas a pulsos en el procesador hasta obtener una pasta gruesa, con algunos trozos enteros.
- Añade la remolacha rallada, los copos de avena, la cebolla, el ajo, la harina de garbanzos, el comino, la sal y la pimienta. Amasa bien con las manos.
La preparación completa (5 pasos), el Consejo de Rico, las variaciones y la conservación están en el ebook «Freidora de aire».
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