De los cuales 10,8 g de azúcares y 1,3 g de grasas saturadas.
Valores de la primera opción indicada en los ingredientes; las sustituciones y variaciones los cambian. Carbohidratos sin la fibra; energía con los factores de conversión de la UE (fibra a 2 kcal/g). Fuente de los azúcares y las saturadas: Base de Datos de Composición de Alimentos de Portugal, Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA, v 7.1 - 2026.
Las cantidades y los tiempos son un punto de partida: ajústalos a tu gusto. Dos cosas no cambian: las aves y la carne picada tienen que quedar completamente cocinadas, y los alérgenos — comprueba siempre las etiquetas.
Destacados Proteína vegetal (tofu) · Calcio (tofu) · Fibra (garbanzos)
Alérgenos soja, frutos de cáscara
Cheesecake vegano de chocolate y garbanzos
Cremoso, sin lácteos, hecho a base de garbanzos y tofu — no se nota.
Ingredientes
- 240 g de garbanzos cocidos
- 55 g de cacao desgrasado en polvo
- 400 g de tofu firme
- 8 dátiles Medjool sin hueso (144 g)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla (5 g)
- 240 ml de bebida de almendra sin azúcar
Preparación
- Precalienta el horno a 180 °C y forra un molde redondo con papel de hornear.
- Pon los garbanzos, el cacao, el tofu, los dátiles, la vainilla y la bebida de almendra en la batidora de vaso y tritura hasta obtener una mezcla completamente lisa.
La preparación completa (6 pasos), el Consejo de Rico, las variaciones y la conservación están en el ebook «Vegano».
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