De los cuales 12,7 g de azúcares y 5,1 g de grasas saturadas.
Versión sin azúcar añadido: 131 kcal y 0,6 g de azúcares por porción.
Valores de la primera opción indicada en los ingredientes; las sustituciones y variaciones los cambian. Carbohidratos sin la fibra; energía con los factores de conversión de la UE (fibra a 2 kcal/g). Fuente de los azúcares y las saturadas: Base de Datos de Composición de Alimentos de Portugal, Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA, v 7.1 - 2026.
Las cantidades y los tiempos son un punto de partida: ajústalos a tu gusto. Dos cosas no cambian: las aves y la carne picada tienen que quedar completamente cocinadas, y los alérgenos — comprueba siempre las etiquetas.
Destacados Fibra (alubias) · Proteína vegetal (alubias) · Proteína completa (huevo)
Alérgenos huevo
Brownie de alubias negras
Denso, jugoso y hecho solo en la batidora de vaso
Ingredientes
- 170 g de alubias negras (frijoles negros) cocidas y escurridas — sin sal
- 2 huevos (100 g)
- 3 cucharadas de aceite de coco (41 g)
- 50 g de cacao puro en polvo 100%
- 135 g de azúcar blanco o moreno — sin azúcar añadido: 133 g de xilitol
- 1 cucharadita de aroma de vainilla (5 g)
- ½ cucharadita de levadura química (polvo de hornear) (2 g)
- sal — una pizca
- 70 g de pepitas (chispas) de chocolate 100% cacao — opcional
En la versión sin azúcar añadido, el consumo excesivo de eritritol o xilitol puede tener efectos laxantes. Mantén el xilitol lejos de los perros: es tóxico para ellos.
Preparación
- Precalienta el horno a 180 °C y forra el molde cuadrado con papel de hornear.
- En la batidora de vaso, tritura las alubias negras, los huevos, el aceite de coco, el cacao, el azúcar, la vainilla, la levadura química y la sal hasta que la masa quede completamente lisa, sin trozos de alubia a la vista.
La preparación completa (6 pasos), el Consejo de Rico, la versión para Thermomix® o similar, las variaciones y la conservación están en el ebook «Thermomix® y Cía.».
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