Dos quais 12,7 g de açúcares e 5,1 g de ácidos gordos saturados.
Versão sem açúcar adicionado: 131 kcal e 0,6 g de açúcares por porção.
Valores da primeira opção indicada nos ingredientes; substituições e variações alteram-nos. Hidratos sem a fibra; energia com os fatores da UE (fibra a 2 kcal/g). Fonte dos açúcares e saturados: Base de Dados da Composição de Alimentos. Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA. v 7.1 - 2026.
As quantidades e os tempos são o meu ponto de partida: ajusta ao teu gosto. Só não mudam a cozedura completa de aves e carne picada e os alergénios — confirma sempre os rótulos.
Destaques Fibra (feijão) · Proteína vegetal (feijão) · Proteína completa (ovo)
Alergénios ovo
Brownie de feijão preto
Denso, húmido e feito só no liquidificador
Ingredientes
- 170 g de feijão preto cozido e escorrido
- 2 ovos
- 3 colheres de sopa de óleo de coco
- 50 g de cacau em pó 100%
- 135 g de açúcar branco ou mascavado
- 1 colher de chá de aroma de baunilha
- ½ colher de chá de fermento em pó
- sal q.b.
- 70 g de pepitas de chocolate 100% cacau
Na versão sem açúcar adicionado, o consumo excessivo de eritritol ou xilitol pode ter efeitos laxativos. Mantém longe de cães: o xilitol é tóxico para eles.
Preparação
- Pré-aquece o forno a 180°C e forra a forma quadrada com papel vegetal.
- No liquidificador, tritura o feijão preto, os ovos, o óleo de coco, o cacau, o açúcar, a baunilha, o fermento e o sal até a massa ficar completamente lisa, sem pedaços de feijão à vista.
A preparação completa (6 passos), a Dica do Rico, a versão para robô de cozinha, as variações e a conservação estão no ebook «Robô de Cozinha» — 19,99 €.
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