Dos quais 10,8 g de açúcares e 1,3 g de ácidos gordos saturados.
Valores da primeira opção indicada nos ingredientes; substituições e variações alteram-nos. Hidratos sem a fibra; energia com os fatores da UE (fibra a 2 kcal/g). Fonte dos açúcares e saturados: Base de Dados da Composição de Alimentos. Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA. v 7.1 - 2026.
As quantidades e os tempos são o meu ponto de partida: ajusta ao teu gosto. Só não mudam a cozedura completa de aves e carne picada e os alergénios — confirma sempre os rótulos.
Destaques Proteína vegetal (tofu) · Cálcio (tofu) · Fibra (grão)
Alergénios soja, frutos de casca rija
Cheesecake vegan de chocolate e grão
Cremoso, sem lacticínios, feito à base de grão-de-bico e tofu — não se nota.
Ingredientes
- 240 g de grão-de-bico cozido
- 55 g de cacau magro em pó
- 400 g de tofu firme
- 8 tâmaras Medjool sem caroço
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 240 ml de bebida de amêndoa sem açúcar
Preparação
- Pré-aquece o forno a 180 °C e forra uma forma redonda com papel vegetal.
- Coloca o grão-de-bico, o cacau, o tofu, as tâmaras, a baunilha e a bebida de amêndoa no liquidificador e tritura até obteres uma mistura completamente lisa.
A preparação completa (6 passos), a Dica do Rico, as variações e a conservação estão no ebook «Vegan» — 19,99 €.
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