De los cuales 7,3 g de azúcares y 4,3 g de grasas saturadas.
Valores de la primera opción indicada en los ingredientes; las sustituciones y variaciones los cambian. Carbohidratos sin la fibra; energía con los factores de conversión de la UE (fibra a 2 kcal/g). Fuente de los azúcares y las saturadas: Base de Datos de Composición de Alimentos de Portugal, Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA, v 7.1 - 2026.
Las cantidades y los tiempos son un punto de partida: ajústalos a tu gusto. Dos cosas no cambian: las aves y la carne picada tienen que quedar completamente cocinadas, y los alérgenos — comprueba siempre las etiquetas.
Destacados Fibra (garbanzos y quinoa) · Proteína completa (quinoa) · Grasa insaturada (aguacate)
Alérgenos sésamo
Bol de garbanzos crujientes con quinoa y aguacate
Garbanzos asados hasta quedar crujientes, quinoa esponjosa y aguacate cremoso en un solo bol.
Ingredientes
- 350 g de garbanzos cocidos, bien escurridos
- 100 g de quinoa cruda
- 60 g de espinacas baby
- 150 g de tomates cherry cortados por la mitad
- 100 g de pepino en dados
- 100 g de aguacate (palta), en láminas
- 2 cucharadas de aceite de oliva (20 g)
- 1 cucharada de zumo (jugo) de limón (15 g)
- 1 cucharada de semillas de sésamo (10 g)
- comino, sal y pimienta negra, al gusto
Preparación
- Seca bien los garbanzos con papel de cocina, sazona con la mitad del aceite de oliva, comino y sal, y hornea a 200 °C, 22 a 25 minutos, removiendo a mitad de la cocción, hasta que queden crujientes.
- Mientras tanto, cuece la quinoa en agua con sal, unos 15 minutos, hasta que los granos se abran. Escurre y deja enfriar un poco.
La preparación completa (5 pasos), el Consejo de Rico, las variaciones y la conservación están en el ebook «Vegano».
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