Dos quais 7,3 g de açúcares e 4,3 g de ácidos gordos saturados.
Valores da primeira opção indicada nos ingredientes; substituições e variações alteram-nos. Hidratos sem a fibra; energia com os fatores da UE (fibra a 2 kcal/g). Fonte dos açúcares e saturados: Base de Dados da Composição de Alimentos. Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA. v 7.1 - 2026.
As quantidades e os tempos são o meu ponto de partida: ajusta ao teu gosto. Só não mudam a cozedura completa de aves e carne picada e os alergénios — confirma sempre os rótulos.
Destaques Fibra (grão e quinoa) · Proteína completa (quinoa) · Gordura insaturada (abacate)
Alergénios sésamo
Bowl de grão crocante com quinoa e abacate
Grão assado até estaladiço, quinoa fofa e abacate cremoso num só bowl.
Ingredientes
- 350 g de grão-de-bico cozido, bem escorrido
- 100 g de quinoa crua
- 60 g de espinafres bebé
- 150 g de tomate cherry cortado ao meio
- 100 g de pepino em cubos
- 100 g de abacate em fatias
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de sumo de limão
- 1 colher de sopa de sementes de sésamo
- cominhos, sal e pimenta preta q.b.
Preparação
- Seca bem o grão com papel de cozinha, tempera com metade do azeite, cominhos e sal, e leva ao forno a 200 °C, 22 a 25 minutos, mexendo a meio, até ficar estaladiço.
- Enquanto isso, coze a quinoa em água com sal, cerca de 15 minutos, até os grãos abrirem. Escorre e deixa arrefecer um pouco.
A preparação completa (5 passos), a Dica do Rico, as variações e a conservação estão no ebook «Vegan» — 19,99 €.
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