Preparação15 min
Cozedura25 min
Total40 min
Porções2
DificuldadeFácil
Macros por porção (1 bowl grande por pessoa)
698kcal
26 gproteína
91 ghidratos
28 ggordura
23 gfibra
Destaques Fibra (grão e quinoa) · Proteína completa (quinoa) · Gordura boa (abacate)
Alergénios sésamo
Bowl de grão crocante com quinoa e abacate
Grão assado até estaladiço, quinoa fofa e abacate cremoso num só bowl.
Nota do Rico: Levo isto para o trabalho pelo menos uma vez por semana. O segredo é assar o grão bem seco, senão fica mole e perde a piada.
Ingredientes
- 350 g de grão-de-bico cozido, bem escorrido
- 100 g de quinoa crua
- 60 g de espinafres bebé
- 150 g de tomate cherry cortado ao meio
- 100 g de pepino em cubos
- 100 g de abacate em fatias
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de sumo de limão
- 1 colher de sopa de sementes de sésamo
- cominhos, sal e pimenta preta q.b.
Preparação
- Seca bem o grão com papel de cozinha, tempera com metade do azeite, cominhos e sal, e leva ao forno a 200 °C, 22 a 25 minutos, mexendo a meio, até ficar estaladiço.
- Enquanto isso, coze a quinoa em água com sal, cerca de 15 minutos, até os grãos abrirem. Escorre e deixa arrefecer um pouco.
Continua no ebook
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