De los cuales 13,5 g de azúcares y 1,3 g de grasas saturadas.
Valores de la primera opción indicada en los ingredientes; las sustituciones y variaciones los cambian. Carbohidratos sin la fibra; energía con los factores de conversión de la UE (fibra a 2 kcal/g). Fuente de los azúcares y las saturadas: Base de Datos de Composición de Alimentos de Portugal, Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA, v 7.1 - 2026.
Las cantidades y los tiempos son un punto de partida: ajústalos a tu gusto. Dos cosas no cambian: las aves y la carne picada tienen que quedar completamente cocinadas, y los alérgenos — comprueba siempre las etiquetas.
Destacados Fibra (alubias negras) · Vitamina A (boniato)
Alérgenos soja
Boniato relleno de alubias negras
Boniato asado hasta quedar tierno, relleno de alubias negras especiadas y maíz.
Ingredientes
- 4 boniatos (camote) medianos (800 g)
- 400 g de alubias negras (frijoles negros) cocidas, escurridas
- 150 g de maíz (choclo, elote) cocido
- 100 g de pimiento (morrón) en dados pequeños
- 1 cebolla pequeña picada (80 g)
- 2 cucharadas de aceite de oliva (20 g)
- 80 g de yogur de soja natural, sin azúcar — para servir
- 10 g de cilantro fresco picado
- comino, sal y pimienta negra, al gusto
Preparación
- Lava bien los boniatos, pínchalos con un tenedor en varios puntos y hornea a 200 °C, 40 a 45 minutos, hasta que estén tiernos al pinchar un cuchillo.
- Mientras tanto, en una sartén pequeña con el aceite de oliva, sofríe la cebolla y el pimiento 5 minutos.
La preparación completa (5 pasos), el Consejo de Rico, las variaciones y la conservación están en el ebook «Freidora de aire».
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