De los cuales 14,2 g de azúcares y 3,1 g de grasas saturadas.
Valores de la primera opción indicada en los ingredientes; las sustituciones y variaciones los cambian. Carbohidratos sin la fibra; energía con los factores de conversión de la UE (fibra a 2 kcal/g). Fuente de los azúcares y las saturadas: Base de Datos de Composición de Alimentos de Portugal, Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA, v 7.1 - 2026.
Las cantidades y los tiempos son un punto de partida: ajústalos a tu gusto. Dos cosas no cambian: las aves y la carne picada tienen que quedar completamente cocinadas, y los alérgenos — comprueba siempre las etiquetas.
Destacados Fibra (lentejas) · Vitamina C (mango) · Grasa insaturada (aguacate)
Alérgenos ninguno
Ensalada de lentejas con mango y aguacate
Lentejas frías con mango dulce, aguacate cremoso y un toque cítrico.
Ingredientes
- 480 g de lentejas cocidas, escurridas
- 300 g de mango maduro en dados
- 200 g de aguacate (palta), en cubos
- 150 g de pimiento (morrón) rojo en dados pequeños
- 1 cebolla pequeña morada picada fina (60 g)
- 20 g de cilantro fresco picado
- 3 cucharadas de aceite de oliva (30 g)
- 2 cucharadas de zumo (jugo) de limón (30 g)
- sal y pimienta negra, al gusto
Preparación
- En un bol grande, añade las lentejas, el pimiento y la cebolla morada.
- Aliña con aceite de oliva, zumo de limón, sal y pimienta, y mezcla bien.
La preparación completa (4 pasos), el Consejo de Rico, las variaciones y la conservación están en el ebook «Vegano».
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