Preparação15 min
Cozedura—
Total15 min
Porções4
DificuldadeFácil
Macros por porção (1 taça grande por pessoa)
352kcal
13 gproteína
44 ghidratos
16 ggordura
15 gfibra
Destaques Fibra (lentilhas) · Vitamina C (manga) · Gordura boa (abacate)
Alergénios nenhum
Salada de lentilhas com manga e abacate
Lentilhas frias com manga doce, abacate cremoso e um toque cítrico.
Nota do Rico: Aprendi este truque de juntar fruta a saladas de leguminosas com um colega de ginásio — a manga corta o pesado das lentilhas e fica surpreendentemente bem.
Ingredientes
- 480 g de lentilhas cozidas, escorridas
- 300 g de manga madura em cubos
- 200 g de abacate em cubos
- 150 g de pimento vermelho em cubos pequenos
- 1 unidade pequena de cebola roxa picada fina
- 20 g de coentros frescos picados
- 3 colheres de sopa de azeite
- 2 colheres de sopa de sumo de limão
- sal e pimenta preta q.b.
Preparação
- Numa taça grande, junta as lentilhas, o pimento e a cebola roxa.
- Tempera com azeite, sumo de limão, sal e pimenta, e mistura bem.
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