De los cuales 9,5 g de azúcares y 3,9 g de grasas saturadas.
Valores de la primera opción indicada en los ingredientes; las sustituciones y variaciones los cambian. Carbohidratos sin la fibra; energía con los factores de conversión de la UE (fibra a 2 kcal/g). Fuente de los azúcares y las saturadas: Base de Datos de Composición de Alimentos de Portugal, Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA, v 7.1 - 2026.
Las cantidades y los tiempos son un punto de partida: ajústalos a tu gusto. Dos cosas no cambian: las aves y la carne picada tienen que quedar completamente cocinadas, y los alérgenos — comprueba siempre las etiquetas.
Destacados Fibra (alubias) · Proteína vegetal (alubias) · Grasa insaturada (aguacate)
Alérgenos ninguno
Ensalada de alubias negras con aguacate y maíz
Ensalada fresca y colorida, llena de fibra, lista en 15 minutos sin encender el fuego.
Ingredientes
- 250 g de alubias negras (frijoles negros) cocidas, escurridas
- 1 aguacate (palta) maduro, en cubos (170 g)
- 1 tomate picado (100 g)
- 1 pimiento (morrón) picado (100 g)
- 80 g de maíz (choclo, elote) cocido
- ½ cebolla morada picada (50 g)
- 1 cucharada de aceite de oliva (10 g)
- 1 limón (solo el zumo) (30 g)
- 1 puñado de cilantro fresco picado (10 g)
- sal y pimienta, al gusto
Preparación
- Escurre bien las alubias negras y pásalas por agua fría.
- Corta el aguacate en cubos y riégalo de inmediato con un chorrito de zumo de limón, para que no se oscurezca.
La preparación completa (8 pasos), el Consejo de Rico, las variaciones y la conservación están en el ebook «Vegano».
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