De los cuales 8,9 g de azúcares y 3,3 g de grasas saturadas.
Valores de la primera opción indicada en los ingredientes; las sustituciones y variaciones los cambian. Carbohidratos sin la fibra; energía con los factores de conversión de la UE (fibra a 2 kcal/g). Fuente de los azúcares y las saturadas: Base de Datos de Composición de Alimentos de Portugal, Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA, v 7.1 - 2026.
Las cantidades y los tiempos son un punto de partida: ajústalos a tu gusto. Dos cosas no cambian: las aves y la carne picada tienen que quedar completamente cocinadas, y los alérgenos — comprueba siempre las etiquetas.
Destacados Fibra (alubias negras) · Grasa insaturada (aguacate)
Alérgenos gluten
Tacos de alubias negras
Tacos rápidos de alubias negras especiadas, maíz, aguacate y limón.
Ingredientes
- 8 tortillas de trigo pequeñas (tamaño taco) (160 g)
- 300 g de alubias negras (frijoles negros) cocidas, escurridas
- 100 g de maíz (choclo, elote) cocido
- 150 g de tomate picado
- 60 g de col lombarda (repollo morado), en tiras finas
- 100 g de aguacate (palta), en láminas
- 1 cucharada de zumo (jugo) de limón (15 g)
- 1 cucharadita de comino molido (3 g)
- copos de guindilla (hojuelas de chile), sal y pimienta, al gusto
- agua — para calentar las alubias
Preparación
- En una sartén pequeña, calienta las alubias negras con el comino y un poco de agua, 5 minutos, hasta que estén bien calientes y ligeramente aplastadas.
- Calienta las tortillas en una sartén seca, 30 segundos por cada lado.
La preparación completa (5 pasos), el Consejo de Rico, las variaciones y la conservación están en el ebook «Vegano».
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