De los cuales 8,1 g de azúcares y 2 g de grasas saturadas.
Valores de la primera opción indicada en los ingredientes; las sustituciones y variaciones los cambian. Carbohidratos sin la fibra; energía con los factores de conversión de la UE (fibra a 2 kcal/g). Fuente de los azúcares y las saturadas: Base de Datos de Composición de Alimentos de Portugal, Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA, v 7.1 - 2026.
Las cantidades y los tiempos son un punto de partida: ajústalos a tu gusto. Dos cosas no cambian: las aves y la carne picada tienen que quedar completamente cocinadas, y los alérgenos — comprueba siempre las etiquetas.
Destacados Fibra (garbanzos) · Proteína vegetal (garbanzos) · Vitamina C (tomate)
Alérgenos ninguno
Ensalada fría de garbanzos con pepino
Práctica, fresca y perfecta para el táper de la semana.
Ingredientes
- 400 g de garbanzos cocidos — bien escurridos
- 2 pepinos (300 g) — en dados
- 1 cebolla morada grande (120 g) — en dados finos
- 1 taza de tomates cherry (100 g) — cortados
- 1 pimiento (morrón) verde (75 g) — picado
- 1 puñado de perejil o cilantro frescos (5 g)
- 3 cucharadas de aceitunas negras (30 g)
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (30 g)
- 1 cucharada de vinagre de vino (15 g)
- 1 limón (solo el zumo) (30 g)
- ½ cucharadita de comino molido (1 g) — opcional
- sal y pimienta negra, al gusto
Preparación
- En un bol grande, mezcla los garbanzos bien escurridos con el pepino en dados y la cebolla morada cortada fina.
- Añade los tomates cherry, el pimiento verde picado y las aceitunas negras.
La preparación completa (5 pasos), el Consejo de Rico, las variaciones y la conservación están en el ebook «Vegano».
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