Preparación10 min

Cocción25 min

Total35 min

Porciones3

DificultadFácil

Macros por porción (1 plato hondo por persona)

310kcal

12 gproteínas

27 gcarbohidratos

13 ggrasas

19 gfibra

De los cuales 9,2 g de azúcares y 3,9 g de grasas saturadas.

Valores de la primera opción indicada en los ingredientes; las sustituciones y variaciones los cambian. Carbohidratos sin la fibra; energía con los factores de conversión de la UE (fibra a 2 kcal/g). Fuente de los azúcares y las saturadas: Base de Datos de Composición de Alimentos de Portugal, Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA, v 7.1 - 2026.

Las cantidades y los tiempos son un punto de partida: ajústalos a tu gusto. Dos cosas no cambian: las aves y la carne picada tienen que quedar completamente cocinadas, y los alérgenos — comprueba siempre las etiquetas.

Destacados Fibra (garbanzos) · Proteína vegetal (garbanzos) · Vitamina C (coliflor)

Alérgenos ninguno

Planes de 5 días Thermomix® y Cía.Vegano Vegetariano

Curry de garbanzos y verduras con leche de coco light

Name: Curry de garbanzos y verduras con leche de coco light
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 3
Ingredients: 1 cebolla (100 g) — picada; 2 dientes de ajo (6 g) — picados; 1 cucharadita de jengibre fresco (2 g) — rallado; 1 cucharada de curry suave en polvo (6 g); 1 cucharadita de cúrcuma (2 g); 1 cucharadita de comino (2 g); 1 coliflor (200 g) — en ramitas; 1 zanahoria (150 g) — en dados; 1 pimiento (morrón) (100 g) — en tiras; 300 g de garbanzos cocidos; 1 tomate (200 g) — picado; 200 ml de leche de coco light; 1 cucharada de aceite de oliva (15 g); 1 puñado de cilantro fresco (5 g); sal, al gusto

Una sola cazuela, especias de verdad, listo en 35 minutos.

Nota de Rico: Cuando apetece algo reconfortante sin carne, este curry lo resuelve: da para tres días y está aún mejor el segundo.

Ingredientes

1 cebolla (100 g) — picada
2 dientes de ajo (6 g) — picados
1 cucharadita de jengibre fresco (2 g) — rallado
1 cucharada de curry suave en polvo (6 g)
1 cucharadita de cúrcuma (2 g)
1 cucharadita de comino (2 g)
1 coliflor (200 g) — en ramitas
1 zanahoria (150 g) — en dados
1 pimiento (morrón) (100 g) — en tiras
300 g de garbanzos cocidos
1 tomate (200 g) — picado
200 ml de leche de coco light
1 cucharada de aceite de oliva (15 g)
1 puñado de cilantro fresco (5 g)
sal, al gusto

Preparación

Pica la cebolla, el ajo y el jengibre muy finos.
En una cazuela ancha, sofríelos en el aceite de oliva hasta que la cebolla esté transparente.

Continúa en el ebook

La preparación completa (7 pasos), el Consejo de Rico, la versión para Thermomix® o similar, las variaciones y la conservación están en el ebook «Thermomix® y Cía.».

Ver el ebook «Thermomix® y Cía.»