De los cuales 2,2 g de azúcares y 1,2 g de grasas saturadas.
Valores de la primera opción indicada en los ingredientes; las sustituciones y variaciones los cambian. Carbohidratos sin la fibra; energía con los factores de conversión de la UE (fibra a 2 kcal/g). Fuente de los azúcares y las saturadas: Base de Datos de Composición de Alimentos de Portugal, Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA, v 7.1 - 2026.
Las cantidades y los tiempos son un punto de partida: ajústalos a tu gusto. Dos cosas no cambian: las aves y la carne picada tienen que quedar completamente cocinadas, y los alérgenos — comprueba siempre las etiquetas.
Destacados Bajo en calorías · Vitamina D (setas)
Alérgenos ninguno
Rojões de setas
Setas marinadas en ajo y vino blanco, salteadas como el cerdo marinado tradicional del norte de Portugal.
Ingredientes
- 600 g de setas de cardo (king oyster) o portobello, en trozos gruesos
- 4 dientes de ajo, picados (20 g)
- 60 ml de vino blanco
- 3 cucharadas de aceite de oliva (30 g)
- 400 g de patata (papa) en cubos, para hacer al horno
- 1 cucharadita de pimentón dulce (páprika) (3 g)
- 1 hoja de laurel (0,2 g)
- sal y pimienta negra, al gusto
Preparación
- Mezcla el ajo, el vino blanco, el pimentón dulce, el laurel y un chorrito de aceite de oliva en un bol. Añade las setas y deja marinar 20 minutos.
- Mientras las setas marinan, corta la patata en cubos, sazona con aceite de oliva y sal, y hornea a 200 °C, 25 minutos, hasta que se dore.
La preparación completa (5 pasos), el Consejo de Rico, las variaciones y la conservación están en el ebook «Vegano».
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