Dos quais 9 g de açúcares e 1,6 g de ácidos gordos saturados.
Valores da primeira opção indicada nos ingredientes; substituições e variações alteram-nos. Hidratos sem a fibra; energia com os fatores da UE (fibra a 2 kcal/g). Fonte dos açúcares e saturados: Base de Dados da Composição de Alimentos. Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA. v 7.1 - 2026.
As quantidades e os tempos são o meu ponto de partida: ajusta ao teu gosto. Só não mudam a cozedura completa de aves e carne picada e os alergénios — confirma sempre os rótulos.
Destaques Cálcio (tahini)
Alergénios glúten, sésamo
Couscous com legumes assados e tahini
Couscous fofo com legumes de forno e um fio generoso de tahini.
Ingredientes
- 240 g de couscous cru
- 200 g de courgette em meias-luas
- 200 g de pimento em tiras
- 150 g de beterraba cozida em cubos
- 1 unidade pequena de cebola roxa em gomos
- 40 g de tahini
- 2,5 colheres de sopa de azeite
- 2 colheres de sopa de sumo de limão
- 10 g de salsa fresca picada
- sal e pimenta preta q.b.
- água q.b.
Preparação
- Tempera a courgette, o pimento e a cebola roxa com metade do azeite, sal e pimenta, e leva ao forno a 200 °C, 22 a 25 minutos, até dourarem.
- Entretanto, coloca o couscous numa taça, cobre com água a ferver na mesma quantidade, tapa e deixa repousar 5 minutos.
A preparação completa (5 passos), a Dica do Rico, as variações e a conservação estão no ebook «Vegan» — 19,99 €.
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