De los cuales 12,6 g de azúcares y 3,5 g de grasas saturadas.
Valores de la primera opción indicada en los ingredientes; las sustituciones y variaciones los cambian. Carbohidratos sin la fibra; energía con los factores de conversión de la UE (fibra a 2 kcal/g). Fuente de los azúcares y las saturadas: Base de Datos de Composición de Alimentos de Portugal, Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA, v 7.1 - 2026.
Las cantidades y los tiempos son un punto de partida: ajústalos a tu gusto. Dos cosas no cambian: las aves y la carne picada tienen que quedar completamente cocinadas, y los alérgenos — comprueba siempre las etiquetas.
Destacados Proteína (tofu) · Vitamina A (zanahoria)
Alérgenos gluten, soja, sésamo
Fideos salteados con tofu
Fideos de arroz salteados a fuego fuerte con tofu, pimiento y col.
Ingredientes
- 160 g de fideos de arroz crudos
- 240 g de tofu extrafirme, en tiras
- 150 g de pimiento (morrón) en tiras finas
- 100 g de zanahoria, en juliana
- 150 g de col china, en tiras
- 2 dientes de ajo, picados (10 g)
- 30 g de salsa de soja
- 2 cucharadas de aceite de oliva (20 g)
- 1 cucharada de semillas de sésamo (10 g)
- jengibre fresco rallado y pimienta negra, al gusto
Preparación
- Remoja los fideos de arroz en agua caliente 8 a 10 minutos, según el paquete, hasta que estén tiernos. Escurre.
- En una sartén o wok bien caliente, dora el tofu en la mitad del aceite de oliva hasta que quede crujiente en las puntas. Reserva.
La preparación completa (6 pasos), el Consejo de Rico, las variaciones y la conservación están en el ebook «Vegetariano».
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