Dos quais 12,6 g de açúcares e 3,5 g de ácidos gordos saturados.
Valores da primeira opção indicada nos ingredientes; substituições e variações alteram-nos. Hidratos sem a fibra; energia com os fatores da UE (fibra a 2 kcal/g). Fonte dos açúcares e saturados: Base de Dados da Composição de Alimentos. Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA. v 7.1 - 2026.
As quantidades e os tempos são o meu ponto de partida: ajusta ao teu gosto. Só não mudam a cozedura completa de aves e carne picada e os alergénios — confirma sempre os rótulos.
Destaques Proteína (tofu) · Vitamina A (cenoura)
Alergénios glúten, soja, sésamo
Noodles salteados com tofu
Noodles de arroz salteados em lume alto com tofu, pimento e couve.
Ingredientes
- 160 g de noodles de arroz crus
- 240 g de tofu extra firme, em tiras
- 150 g de pimento em tiras finas
- 100 g de cenoura em juliana
- 150 g de couve chinesa em tiras
- 2 dentes de alho picado
- 30 g de molho de soja
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de sementes de sésamo
- gengibre fresco ralado e pimenta preta q.b.
Preparação
- Demolha os noodles de arroz em água quente 8 a 10 minutos, conforme a embalagem, até ficarem macios. Escorre.
- Numa frigideira ou wok bem quente, doura o tofu em metade do azeite até ficar estaladiço nas pontas. Reserva.
A preparação completa (6 passos), a Dica do Rico, as variações e a conservação estão no ebook «Vegetariano» — 19,99 €.
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