De los cuales 4 g de azúcares y 3,8 g de grasas saturadas.
Valores de la primera opción indicada en los ingredientes; las sustituciones y variaciones los cambian. Carbohidratos sin la fibra; energía con los factores de conversión de la UE (fibra a 2 kcal/g). Fuente de los azúcares y las saturadas: Base de Datos de Composición de Alimentos de Portugal, Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA, v 7.1 - 2026.
Las cantidades y los tiempos son un punto de partida: ajústalos a tu gusto. Dos cosas no cambian: las aves y la carne picada tienen que quedar completamente cocinadas, y los alérgenos — comprueba siempre las etiquetas.
Destacados Fibra (judías verdes) · Proteína completa (huevo)
Alérgenos huevo
Verduras cocidas con huevo y aceite de oliva
Plato sencillo de verduras cocidas y salteadas con ajo, con huevo cocido por encima.
Ingredientes
- 2 zanahorias medianas, en rodajas (160 g)
- 1 calabacín (zapallito) mediano, en dados (150 g)
- 200 g de judías verdes (ejotes, chauchas), limpias y cortadas
- 4 huevos (200 g)
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (20 g)
- 2 dientes de ajo, picados (6 g)
- perejil fresco, sal y pimienta, al gusto
Preparación
- Cuece la zanahoria, el calabacín y las judías verdes en agua hirviendo o al vapor, 5-7 minutos, hasta que estén tiernos pero con un punto firme. Escurre bien.
- Al mismo tiempo, cuece los huevos 7-9 minutos para que queden duros. Pásalos por agua fría, pélalos y córtalos por la mitad.
La preparación completa (5 pasos), el Consejo de Rico, las variaciones y la conservación están en el ebook «Vegetariano».
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