De los cuales 3,4 g de azúcares y 2 g de grasas saturadas.
Valores de la primera opción indicada en los ingredientes; las sustituciones y variaciones los cambian. Carbohidratos sin la fibra; energía con los factores de conversión de la UE (fibra a 2 kcal/g). Fuente de los azúcares y las saturadas: Base de Datos de Composición de Alimentos de Portugal, Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA, v 7.1 - 2026.
Las cantidades y los tiempos son un punto de partida: ajústalos a tu gusto. Dos cosas no cambian: las aves y la carne picada tienen que quedar completamente cocinadas, y los alérgenos — comprueba siempre las etiquetas.
Destacados Vitamina D (champiñones) · Calcio (parmesano)
Alérgenos leche
Risotto de champiñones
Cremoso sin estar removiendo todo el rato — el robot hace el trabajo de la cuchara de madera.
Ingredientes
- 320 g de arroz arborio crudo
- 400 g de champiñones (hongos) frescos, laminados — blancos o variados
- 1 cebolla (100 g)
- 2 dientes de ajo (6 g)
- 100 ml de vino blanco — opcional
- 900 ml de caldo de verduras
- 30 g de queso parmesano rallado
- 2 cucharadas de aceite de oliva (20 g)
- sal, pimienta y perejil, al gusto
Preparación
- Calienta el aceite de oliva en una cazuela. Sofríe la cebolla y el ajo picados 4 minutos.
- Añade los champiñones y deja que se doren 5 minutos, hasta que suelten el agua y se evapore.
La preparación completa (6 pasos), el Consejo de Rico, la versión para Thermomix® o similar, las variaciones y la conservación están en el ebook «Vegetariano».
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