Preparação10 min
Cozedura25 min
Total35 min
Porções4
DificuldadeFácil
Macros por porção (cerca de 320 g por prato)
421kcal
12 gproteína
70 ghidratos
8 ggordura
2 gfibra
Destaques Vitamina D (cogumelos) · Cálcio (parmesão)
Alergénios leite
Risotto de cogumelos
Cremoso sem estar sempre a mexer — o robô faz o trabalho da colher de pau.
Nota do Rico: Descobri que o robô faz um risotto mais cremoso do que eu alguma vez fiz a mexer à mão.
Ingredientes
- 320 g de arroz arbóreo cru
- 400 g de cogumelos frescos fatiados
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 100 ml de vinho branco
- 900 ml de caldo de legumes
- 30 g de queijo parmesão ralado
- 2 colheres de sopa de azeite
- sal, pimenta e salsa q.b.
Preparação
- Aquece o azeite num tacho. Refoga a cebola e o alho picados 4 minutos.
- Junta os cogumelos e deixa alourar 5 minutos, até largarem e evaporarem a água.
Continua no ebook
A preparação completa (6 passos), a Dica do Rico, a versão para robô de cozinha, as variações e a conservação estão no ebook. Ou compra só esta receita em PDF.
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