Dos quais 3,4 g de açúcares e 2 g de ácidos gordos saturados.
Valores da primeira opção indicada nos ingredientes; substituições e variações alteram-nos. Hidratos sem a fibra; energia com os fatores da UE (fibra a 2 kcal/g). Fonte dos açúcares e saturados: Base de Dados da Composição de Alimentos. Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA. v 7.1 - 2026.
As quantidades e os tempos são o meu ponto de partida: ajusta ao teu gosto. Só não mudam a cozedura completa de aves e carne picada e os alergénios — confirma sempre os rótulos.
Destaques Vitamina D (cogumelos) · Cálcio (parmesão)
Alergénios leite
Risotto de cogumelos
Cremoso sem estar sempre a mexer — o robô faz o trabalho da colher de pau.
Ingredientes
- 320 g de arroz arbóreo cru
- 400 g de cogumelos frescos fatiados
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 100 ml de vinho branco
- 900 ml de caldo de legumes
- 30 g de queijo parmesão ralado
- 2 colheres de sopa de azeite
- sal, pimenta e salsa q.b.
Preparação
- Aquece o azeite num tacho. Refoga a cebola e o alho picados 4 minutos.
- Junta os cogumelos e deixa alourar 5 minutos, até largarem e evaporarem a água.
A preparação completa (6 passos), a Dica do Rico, a versão para robô de cozinha, as variações e a conservação estão no ebook «Vegetariano» — 19,99 €.
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