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Preparación10 min
Cocción35 min
Total45 min
Porciones5
DificultadMedia
Macros por porción (4 merengues por porción)
83kcal
3 gproteínas
16 gcarbohidratos
0 ggrasas
2 gfibra

De los cuales 16 g de azúcares y 0 g de grasas saturadas.

Valores de la primera opción indicada en los ingredientes; las sustituciones y variaciones los cambian. Carbohidratos sin la fibra; energía con los factores de conversión de la UE (fibra a 2 kcal/g). Fuente de los azúcares y las saturadas: Base de Datos de Composición de Alimentos de Portugal, Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA, v 7.1 - 2026.

Las cantidades y los tiempos son un punto de partida: ajústalos a tu gusto. Dos cosas no cambian: las aves y la carne picada tienen que quedar completamente cocinadas, y los alérgenos — comprueba siempre las etiquetas.

Destacados Proteína completa (huevo) · Colina (huevo) · Fibra (dátiles)

Alérgenos huevo

Merengues de claras

Merengues ligeros y crujientes, endulzados solo con dátil en polvo.

Nota de Rico: Si creciste comiendo merengues de pastelería cargados de azúcar, dale una oportunidad a esta versión: también está buena.

Ingredientes

  • 4 claras de huevo pasteurizadas (132 g) — a temperatura ambiente
  • 1 pizca de crémor tártaro (1 g)
  • 120 g de dátil en polvo (azúcar de dátil)

Preparación

  1. Asegúrate de que el bol está bien limpio y seco antes de empezar.
  2. Bate las claras a temperatura ambiente hasta que formen picos blandos.
Continúa en el ebook

La preparación completa (7 pasos), el Consejo de Rico, las variaciones y la conservación están en el ebook «Vegetariano».