De los cuales 12,3 g de azúcares y 3,9 g de grasas saturadas.
Valores de la primera opción indicada en los ingredientes; las sustituciones y variaciones los cambian. Carbohidratos sin la fibra; energía con los factores de conversión de la UE (fibra a 2 kcal/g). Fuente de los azúcares y las saturadas: Base de Datos de Composición de Alimentos de Portugal, Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA, v 7.1 - 2026.
Las cantidades y los tiempos son un punto de partida: ajústalos a tu gusto. Dos cosas no cambian: las aves y la carne picada tienen que quedar completamente cocinadas, y los alérgenos — comprueba siempre las etiquetas.
Destacados Proteína (tempeh) · Fibra (arroz integral)
Alérgenos gluten, soja, sésamo
Tempeh marinado con arroz integral y brócoli
Tempeh caramelizado en soja y jengibre, arroz integral y brócoli en su punto.
Ingredientes
- 240 g de tempeh, en lonchas finas
- 140 g de arroz integral crudo
- 300 g de brócoli, en ramilletes pequeños
- 30 g de salsa de soja
- 1½ cucharadas de aceite de oliva (15 g)
- 2 dientes de ajo, picados (10 g)
- 1 cucharada de semillas de sésamo (10 g)
- 15 g de sirope de arce
- jengibre fresco rallado y pimienta negra, al gusto
Preparación
- Mezcla la salsa de soja, el ajo, el jengibre y el sirope de arce en un bol. Sumerge las lonchas de tempeh y deja marinar 20 minutos (o de un día para otro).
- Mientras el tempeh marina, cuece el arroz integral en agua con sal, unos 25 minutos, hasta que esté tierno. Escurre.
La preparación completa (5 pasos), el Consejo de Rico, las variaciones y la conservación están en el ebook «Freidora de aire».
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