Dos quais 12,3 g de açúcares e 3,9 g de ácidos gordos saturados.
Valores da primeira opção indicada nos ingredientes; substituições e variações alteram-nos. Hidratos sem a fibra; energia com os fatores da UE (fibra a 2 kcal/g). Fonte dos açúcares e saturados: Base de Dados da Composição de Alimentos. Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA. v 7.1 - 2026.
As quantidades e os tempos são o meu ponto de partida: ajusta ao teu gosto. Só não mudam a cozedura completa de aves e carne picada e os alergénios — confirma sempre os rótulos.
Destaques Proteína (tempeh) · Fibra (arroz integral)
Alergénios glúten, soja, sésamo
Tempeh marinado com arroz integral e brócolos
Tempeh a caramelizar em soja e gengibre, arroz integral e brócolos no ponto.
Ingredientes
- 240 g de tempeh, em fatias finas
- 140 g de arroz integral cru
- 300 g de brócolos em pequenos ramos
- 30 g de molho de soja
- 1,5 colheres de sopa de azeite
- 2 dentes de alho picado
- 1 colher de sopa de sementes de sésamo
- 15 g de xarope de ácer
- gengibre fresco ralado e pimenta preta q.b.
Preparação
- Mistura o molho de soja, o alho, o gengibre e o xarope de ácer numa taça. Mergulha as fatias de tempeh e deixa marinar 20 minutos (ou de um dia para o outro).
- Enquanto o tempeh marina, coze o arroz integral em água com sal, cerca de 25 minutos, até ficar macio. Escorre.
A preparação completa (5 passos), a Dica do Rico, as variações e a conservação estão no ebook «Air Fryer» — 19,99 €.
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