Tempeh marinado com arroz integral e brócolos

Tempeh a caramelizar em soja e gengibre, arroz integral e brócolos no ponto.

Nota do Rico: Ao domingo faço tempeh a marinar enquanto arrumo a casa e à noite é só grelhar. Fica com aquele lado caramelizado que dá vontade de repetir.

Ingredientes

240 g de tempeh, em fatias finas
140 g de arroz integral cru
300 g de brócolos em pequenos ramos
3 colheres de sopa de molho de soja
1,5 colheres de sopa de azeite
2 dentes de alho picado
1 colher de sopa de sementes de sésamo
1,5 colheres de sopa de xarope de ácer
gengibre fresco ralado e pimenta preta q.b.

Preparação

Mistura o molho de soja, o alho, o gengibre e o xarope de ácer numa taça. Mergulha as fatias de tempeh e deixa marinar 20 minutos (ou de um dia para o outro).
Coze o arroz integral em água com sal, cerca de 25 minutos, até ficar macio. Escorre.

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