De los cuales 3,3 g de azúcares y 3,5 g de grasas saturadas.
Valores de la primera opción indicada en los ingredientes; las sustituciones y variaciones los cambian. Carbohidratos sin la fibra; energía con los factores de conversión de la UE (fibra a 2 kcal/g). Fuente de los azúcares y las saturadas: Base de Datos de Composición de Alimentos de Portugal, Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA, v 7.1 - 2026.
Las cantidades y los tiempos son un punto de partida: ajústalos a tu gusto. Dos cosas no cambian: las aves y la carne picada tienen que quedar completamente cocinadas, y los alérgenos — comprueba siempre las etiquetas.
Destacados Fibra (alubias) · Proteína vegetal (alubias) · Proteína completa (huevo)
Alérgenos huevo, mostaza
Ensalada de alubias pintas con huevo mollet
Alubias, huevo y un chorrito de vinagreta: lista en 15 minutos.
Ingredientes
- 300 g de alubias pintas (frijoles pintos) cocidas (o garbanzos)
- 2 huevos (100 g)
- ¼ cebolla morada, picada fina (50 g)
- 2 cucharadas de perejil fresco picado (8 g)
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (30 g)
- 1 cucharada de vinagre de vino blanco (15 g)
- 1 cucharadita de mostaza de Dijon (5 g)
- sal y pimienta negra, al gusto
Preparación
- Cuece los huevos en agua hirviendo durante 8 minutos, para que la yema quede cremosa. Pásalos enseguida por agua fría, pélalos y córtalos en cuartos.
- En un bol grande, pon las alubias pintas, la cebolla morada y el perejil picado.
La preparación completa (5 pasos), el Consejo de Rico, las variaciones y la conservación están en el ebook «Vegetariano».
Del mismo estilo
Albóndigas de pavo con espinacas
Albóndigas ligeras con hierro y proteína, listas para el táper de la semana.
Medallones de lentejas con coco y cúrcuma
Proteína vegetal en forma de medallón, crujiente por fuera, cremoso por dentro.
Dados de calabaza asada con semillas tostadas
Guarnición de otoño, lista en 30 minutos, buena para el táper.