De los cuales 8 g de azúcares y 4,3 g de grasas saturadas.
Valores de la primera opción indicada en los ingredientes; las sustituciones y variaciones los cambian. Carbohidratos sin la fibra; energía con los factores de conversión de la UE (fibra a 2 kcal/g). Fuente de los azúcares y las saturadas: Base de Datos de Composición de Alimentos de Portugal, Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA, v 7.1 - 2026.
Las cantidades y los tiempos son un punto de partida: ajústalos a tu gusto. Dos cosas no cambian: las aves y la carne picada tienen que quedar completamente cocinadas, y los alérgenos — comprueba siempre las etiquetas.
Destacados Proteína vegetal (tofu y garbanzos) · Vitamina A (boniato)
Alérgenos soja
Curry rojo de verduras con tofu
Boniato, coliflor, judías verdes y tofu en un curry rojo reconfortante.
Ingredientes
- 1 cebolla (120 g)
- 2 dientes de ajo (6 g)
- 10 g de jengibre fresco
- 1 cucharada de pasta de curry rojo (15 g)
- 300 g de boniato (camote) en cubos
- 200 g de coliflor en ramilletes
- 250 g de tofu firme en cubos
- 150 g de judías verdes (ejotes, chauchas) en trozos
- 200 g de garbanzos cocidos escurridos
- 300 ml de leche de coco light
- 200 ml de agua
- 1 cucharada de aceite de oliva (15 g)
- cilantro, zumo (jugo) de lima y sal, al gusto
Preparación
- Calienta el aceite de oliva en una cazuela. Sofríe la cebolla, el ajo y el jengibre 4 minutos.
- Añade la pasta de curry rojo y remueve 1 minuto.
La preparación completa (5 pasos), el Consejo de Rico, la versión para Thermomix® o similar, las variaciones y la conservación están en el ebook «Vegetariano».
Del mismo estilo
Pollo dorado con cúrcuma y limón
Pollo jugoso en una marinada rápida de especias y cítricos.
Pavo caramelizado con jengibre y miel
Filetes de pavo con un glaseado dulce y picante, listos en menos de 40 minutos.
Brochetas de pollo con calabacín y pimiento
Brochetas de colores listas en media hora, sin ensuciar cazuelas.