Dos quais 8 g de açúcares e 4,3 g de ácidos gordos saturados.
Valores da primeira opção indicada nos ingredientes; substituições e variações alteram-nos. Hidratos sem a fibra; energia com os fatores da UE (fibra a 2 kcal/g). Fonte dos açúcares e saturados: Base de Dados da Composição de Alimentos. Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA. v 7.1 - 2026.
As quantidades e os tempos são o meu ponto de partida: ajusta ao teu gosto. Só não mudam a cozedura completa de aves e carne picada e os alergénios — confirma sempre os rótulos.
Destaques Proteína vegetal (tofu e grão) · Vitamina A (batata-doce)
Alergénios soja
Caril vermelho de legumes com tofu
Batata-doce, couve-flor, feijão verde e tofu num caril vermelho reconfortante.
Ingredientes
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 10 g de gengibre fresco
- 1 colher de sopa de pasta de caril vermelho
- 300 g de batata-doce em cubos
- 200 g de couve-flor em floretes
- 250 g de tofu firme em cubos
- 150 g de feijão verde em pedaços
- 200 g de grão-de-bico cozido escorrido
- 300 ml de leite de coco light
- 200 ml de água
- 1 colher de sopa de azeite
- coentros, sumo de lima e sal q.b.
Preparação
- Aquece o azeite num tacho. Refoga a cebola, o alho e o gengibre 4 minutos.
- Junta a pasta de caril vermelho e mexe 1 minuto.
A preparação completa (5 passos), a Dica do Rico, a versão para robô de cozinha, as variações e a conservação estão no ebook «Vegetariano» — 19,99 €.
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