De los cuales 9,3 g de azúcares y 13,7 g de grasas saturadas.
Valores de la primera opción indicada en los ingredientes; las sustituciones y variaciones los cambian. Carbohidratos sin la fibra; energía con los factores de conversión de la UE (fibra a 2 kcal/g). Fuente de los azúcares y las saturadas: Base de Datos de Composición de Alimentos de Portugal, Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA, v 7.1 - 2026.
Las cantidades y los tiempos son un punto de partida: ajústalos a tu gusto. Dos cosas no cambian: las aves y la carne picada tienen que quedar completamente cocinadas, y los alérgenos — comprueba siempre las etiquetas.
Destacados Hierro (lentejas) · Fibra (lentejas) · Proteína vegetal (lentejas)
Alérgenos ninguno
Crema de lentejas rojas con leche de coco
Una sopa cremosa, especiada y lista en 35 minutos.
Ingredientes
- 200 g de lentejas rojas
- 400 ml de leche de coco (de lata)
- 1 cebolla mediana (110 g)
- 2 dientes de ajo (6 g)
- 1 trozo de 2 cm de jengibre fresco rallado (10 g)
- 1 cucharadita de cúrcuma molida (3 g)
- 100 g de espinacas frescas
- 700 ml de caldo de verduras o agua
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (20 g)
- cilantro fresco — opcional
- sal y pimienta, al gusto
Preparación
- Calienta el aceite de oliva en una cazuela grande a fuego medio. Añade la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente, unos 5 minutos.
- Añade el ajo y el jengibre rallado y cocina 1 minuto más, hasta que suelte aroma.
La preparación completa (7 pasos), el Consejo de Rico, la versión para Thermomix® o similar, las variaciones y la conservación están en el ebook «Vegetariano».
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