De los cuales 6,5 g de azúcares y 4 g de grasas saturadas.
Valores de la primera opción indicada en los ingredientes; las sustituciones y variaciones los cambian. Carbohidratos sin la fibra; energía con los factores de conversión de la UE (fibra a 2 kcal/g). Fuente de los azúcares y las saturadas: Base de Datos de Composición de Alimentos de Portugal, Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA, v 7.1 - 2026.
Las cantidades y los tiempos son un punto de partida: ajústalos a tu gusto. Dos cosas no cambian: las aves y la carne picada tienen que quedar completamente cocinadas, y los alérgenos — comprueba siempre las etiquetas.
Destacados Proteína completa (huevo) · Colina (huevo) · Grasa insaturada (aceite de oliva)
Alérgenos huevo
Calabacín à Brás
La receta à Brás sin patata, con calabacín y huevo revuelto.
Ingredientes
- 2 calabacines (zapallitos) medianos, en bastones finos (300 g)
- 4 huevos grandes (200 g)
- 1 cebolla mediana, en medias lunas finas (150 g)
- 2 dientes de ajo, picados finos (6 g)
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (20 g)
- perejil fresco, sal y pimienta, al gusto
Preparación
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio y sofríe la cebolla despacio hasta que esté transparente y ligeramente dorada, 5-7 minutos. Añade el ajo y déjalo 1 minuto, sin que se queme.
- Añade los bastones de calabacín y saltea 5-7 minutos, hasta que estén tiernos pero aún con un punto firme. Sazona con sal y pimienta.
La preparación completa (5 pasos), el Consejo de Rico, las variaciones y la conservación están en el ebook «Vegetariano».
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