De los cuales 0,4 g de azúcares y 1,7 g de grasas saturadas.
Valores de la primera opción indicada en los ingredientes; las sustituciones y variaciones los cambian. Carbohidratos sin la fibra; energía con los factores de conversión de la UE (fibra a 2 kcal/g). Fuente de los azúcares y las saturadas: Base de Datos de Composición de Alimentos de Portugal, Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA, v 7.1 - 2026.
Las cantidades y los tiempos son un punto de partida: ajústalos a tu gusto. Dos cosas no cambian: las aves y la carne picada tienen que quedar completamente cocinadas, y los alérgenos — comprueba siempre las etiquetas.
Destacados Fibra (judías verdes) · Proteína vegetal (judías verdes) · Proteína completa (huevo)
Alérgenos huevo
Ensalada de judías verdes con huevo cocido
Un clásico portugués, sencillo y siempre oportuno.
Ingredientes
- 500 g de judías verdes (ejotes, chauchas) — cortadas
- 1 cebolla morada (60 g) — picada
- 3 huevos (150 g) — cocidos
- 2 cucharadas de aceite de oliva (20 g)
- 1 cucharada de vinagre (15 g)
- sal y pimienta, al gusto
Preparación
- Cuece las judías verdes cortadas en agua con sal, 8-10 minutos, hasta que estén tiernas pero aún con un punto firme.
- Escurre y pasa de inmediato por agua fría, para cortar la cocción y mantener el color verde.
La preparación completa (6 pasos), el Consejo de Rico, las variaciones y la conservación están en el ebook «Vegetariano».
Del mismo estilo
Pollo dorado con cúrcuma y limón
Pollo jugoso en una marinada rápida de especias y cítricos.
Pavo caramelizado con jengibre y miel
Filetes de pavo con un glaseado dulce y picante, listos en menos de 40 minutos.
Brochetas de pollo con calabacín y pimiento
Brochetas de colores listas en media hora, sin ensuciar cazuelas.