Preparação10 min
Cozedura10 min
Total20 min
Porções4
DificuldadeFácil
Macros por porção (1 taça média por pessoa)
143kcal
7 gproteína
10 ghidratos
9 ggordura
8 gfibra
Destaques Fibra (feijão) · Proteína vegetal (feijão) · Proteína completa (ovo)
Alergénios ovo
Salada de feijão-verde com ovo cozido
Um clássico português, simples e sempre a lugar.
Nota do Rico: É a salada mais simples que existe, mas bem feita — feijão verde-vivo e ovo no ponto — não precisa de mais nada.
Ingredientes
- 500 g de feijão-verde
- 1 cebola roxa
- 3 ovos
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de vinagre
- sal e pimenta q.b.
Preparação
- Coze o feijão-verde cortado em água com sal, 8-10 minutos, até ficar tenro mas ainda com alguma mordida.
- Escorre e passa imediatamente por água fria, para parar a cozedura e manter a cor verde.
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