Dos quais 0,4 g de açúcares e 1,7 g de ácidos gordos saturados.
Valores da primeira opção indicada nos ingredientes; substituições e variações alteram-nos. Hidratos sem a fibra; energia com os fatores da UE (fibra a 2 kcal/g). Fonte dos açúcares e saturados: Base de Dados da Composição de Alimentos. Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA. v 7.1 - 2026.
As quantidades e os tempos são o meu ponto de partida: ajusta ao teu gosto. Só não mudam a cozedura completa de aves e carne picada e os alergénios — confirma sempre os rótulos.
Destaques Fibra (feijão) · Proteína vegetal (feijão) · Proteína completa (ovo)
Alergénios ovo
Salada de feijão-verde com ovo cozido
Um clássico português, simples e sempre a calhar.
Ingredientes
- 500 g de feijão-verde
- 1 cebola roxa
- 3 ovos
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de vinagre
- sal e pimenta q.b.
Preparação
- Coze o feijão-verde cortado em água com sal, 8-10 minutos, até ficar tenro mas ainda com alguma mordida.
- Escorre e passa imediatamente por água fria, para parar a cozedura e manter a cor verde.
A preparação completa (6 passos), a Dica do Rico, as variações e a conservação estão no ebook «Vegetariano» — 19,99 €.
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