De los cuales 1,2 g de azúcares y 3 g de grasas saturadas.
Valores de la primera opción indicada en los ingredientes; las sustituciones y variaciones los cambian. Carbohidratos sin la fibra; energía con los factores de conversión de la UE (fibra a 2 kcal/g). Fuente de los azúcares y las saturadas: Base de Datos de Composición de Alimentos de Portugal, Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA, v 7.1 - 2026.
Las cantidades y los tiempos son un punto de partida: ajústalos a tu gusto. Dos cosas no cambian: las aves y la carne picada tienen que quedar completamente cocinadas, y los alérgenos — comprueba siempre las etiquetas.
Destacados Proteína completa (huevo) · Colina (huevo) · Fibra (pan de centeno)
Alérgenos gluten, huevo
Açorda alentejana ligera
Sopa portuguesa de pan, ajo y huevo escalfado, lista en 15 minutos.
Ingredientes
- 4 rebanadas de pan de centeno del día anterior (160 g)
- 4 huevos (200 g)
- 4 dientes de ajo (20 g)
- 1 litro de agua hirviendo
- cilantro fresco abundante, al gusto (25 g)
- 4 cucharadas de aceite de oliva (40 g)
- sal, al gusto
Preparación
- Machaca el ajo con sal en un mortero hasta formar una pasta.
- Añade el cilantro picado y el aceite de oliva y mezcla bien.
La preparación completa (5 pasos), el Consejo de Rico, la versión para Thermomix® o similar, las variaciones y la conservación están en el ebook «Vegetariano».
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