De los cuales 5,1 g de azúcares y 2,2 g de grasas saturadas.
Valores de la primera opción indicada en los ingredientes; las sustituciones y variaciones los cambian. Carbohidratos sin la fibra; energía con los factores de conversión de la UE (fibra a 2 kcal/g). Fuente de los azúcares y las saturadas: Base de Datos de Composición de Alimentos de Portugal, Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA, v 7.1 - 2026.
Las cantidades y los tiempos son un punto de partida: ajústalos a tu gusto. Dos cosas no cambian: las aves y la carne picada tienen que quedar completamente cocinadas, y los alérgenos — comprueba siempre las etiquetas.
Destacados Potasio (patata) · Vitamina K (berza) · Vitamina C (berza)
Alérgenos gluten
Caldo verde con chorizo de pavo
El clásico portugués, con chorizo y crutones crujientes hechos en la freidora de aire.
Ingredientes
- 1 manojo de berza, cortada finamente (300 g)
- 400 g de patatas (papas), peladas y en cubos
- 1 cebolla pequeña, picada (70 g)
- 2 dientes de ajo, picados (6 g)
- 100 g de chorizo de pavo, en rodajas finas
- 1½ litros de caldo de verduras casero
- 2 cucharadas de aceite de oliva (30 g)
- sal y pimienta negra, al gusto
- 2 rebanadas de pan de centeno, para los crutones (60 g)
Preparación
- En una olla grande, sofríe la cebolla y el ajo en aceite de oliva hasta que estén transparentes.
- Añade las patatas y el caldo de verduras, salpimienta y deja cocer 15 a 20 minutos, hasta que las patatas estén tiernas.
La preparación completa (7 pasos), el Consejo de Rico, la versión para Thermomix® o similar, las variaciones y la conservación están en el ebook «Thermomix® y Cía.».
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