De los cuales 8,4 g de azúcares y 8,9 g de grasas saturadas.
Valores de la primera opción indicada en los ingredientes; las sustituciones y variaciones los cambian. Carbohidratos sin la fibra; energía con los factores de conversión de la UE (fibra a 2 kcal/g). Fuente de los azúcares y las saturadas: Base de Datos de Composición de Alimentos de Portugal, Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA, v 7.1 - 2026.
Las cantidades y los tiempos son un punto de partida: ajústalos a tu gusto. Dos cosas no cambian: las aves y la carne picada tienen que quedar completamente cocinadas, y los alérgenos — comprueba siempre las etiquetas.
Destacados 39,6 g de proteína por porción · Hierro (carne) · Vitamina B12 (carne)
Alérgenos huevo, leche
Hamburguesa con base de boniato y zanahoria
Hamburguesa jugosa sobre una base crujiente, sin pan ni remordimientos.
Ingredientes
- 250 g de boniato (camote) rallado
- 200 g de zanahoria rallada
- 3 huevos (150 g)
- 100 g de queso rallado light
- sal y pimienta negra, al gusto
- 300 g de carne picada de ternera magra
- pimentón (páprika) y ajo en polvo — para sazonar la carne
- 1 aguacate (palta) mediano (150 g) — solo la pulpa
- ½ limón (solo el zumo) (15 g)
Preparación
- Ralla el boniato y la zanahoria y aprieta bien todo en un paño limpio, para sacar la mayor cantidad de agua posible.
- En un bol, mezcla las verduras ralladas con los huevos batidos y el queso rallado, sazona con sal y pimienta y remueve hasta obtener una masa uniforme.
La preparación completa (7 pasos), el Consejo de Rico, las variaciones y la conservación están en el ebook «Alta proteína».
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