De los cuales 1,8 g de azúcares y 3 g de grasas saturadas.
Valores de la primera opción indicada en los ingredientes; las sustituciones y variaciones los cambian. Carbohidratos sin la fibra; energía con los factores de conversión de la UE (fibra a 2 kcal/g). Fuente de los azúcares y las saturadas: Base de Datos de Composición de Alimentos de Portugal, Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA, v 7.1 - 2026.
Las cantidades y los tiempos son un punto de partida: ajústalos a tu gusto. Dos cosas no cambian: las aves y la carne picada tienen que quedar completamente cocinadas, y los alérgenos — comprueba siempre las etiquetas.
Destacados Proteína magra (marisco) · Potasio (boniato) · Grasa insaturada (aceite de oliva)
Alérgenos moluscos
Pulpo asado con boniato
Pulpo cocido y después asado con ajo, servido con boniato.
Ingredientes
- 1 pulpo mediano (600 g)
- 3 boniatos (camotes), en gajos (450 g)
- 4 dientes de ajo, laminados (12 g)
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (40 g) — en abundancia
- sal gruesa, al gusto
- pimienta negra, al gusto
- cilantro fresco, al gusto (5 g)
- 1 limón (30 g)
Preparación
- Cuece el pulpo en agua con sal, a fuego medio, unos 40 minutos, hasta que esté tierno al pincharlo con un tenedor.
- Mientras tanto, corta los boniatos en gajos y aliña con aceite de oliva y sal gruesa.
La preparación completa (7 pasos), el Consejo de Rico, las variaciones y la conservación están en el ebook «Masa muscular».
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