De los cuales 6,2 g de azúcares y 2,1 g de grasas saturadas.
Valores de la primera opción indicada en los ingredientes; las sustituciones y variaciones los cambian. Carbohidratos sin la fibra; energía con los factores de conversión de la UE (fibra a 2 kcal/g). Fuente de los azúcares y las saturadas: Base de Datos de Composición de Alimentos de Portugal, Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA, v 7.1 - 2026.
Las cantidades y los tiempos son un punto de partida: ajústalos a tu gusto. Dos cosas no cambian: las aves y la carne picada tienen que quedar completamente cocinadas, y los alérgenos — comprueba siempre las etiquetas.
Destacados Vitamina C (coliflor) · Proteína magra (aves) · Vitamina B6 (aves)
Alérgenos ninguno
Pollo con arroz de coliflor especiado
Pollo en dados con coliflor picada como arroz, sazonada con especias cálidas.
Ingredientes
- 250 g de pechuga de pollo en dados
- 1 coliflor grande (500 g)
- 1 cucharadita de cúrcuma (3 g)
- 1 cucharadita de comino (2 g)
- 1 cucharadita de pimentón (páprika) (5 g)
- 1 trozo (1 cm) de jengibre fresco rallado (8 g)
- 1 diente de ajo, picado (6 g)
- ½ cebolla picada (50 g)
- 1 puñado de cilantro fresco picado (10 g)
- 1 cucharada de aceite de oliva (15 g)
- sal y pimienta, al gusto
Preparación
- Corta el pollo en dados pequeños y sazona con la mitad de las especias (cúrcuma, comino, pimentón), sal y pimienta.
- Tritura la coliflor cruda en un procesador de alimentos, o rállala gruesa, hasta que tenga aspecto de arroz.
La preparación completa (8 pasos), el Consejo de Rico, las variaciones y la conservación están en el ebook «Alta proteína».
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