Preparação10 min
Cozedura15 min
Total25 min
Porções2
DificuldadeFácil
Macros por porção (metade do prato por pessoa)
293kcal
33 gproteína
16 ghidratos
12 ggordura
6 gfibra
Destaques Vitamina C (couve-flor) · Proteína magra (aves) · Vitamina B6 (aves)
Alergénios nenhum
Frango com arroz de couve-flor especiado
Frango em cubos com couve-flor picada como arroz, temperada com especiarias quentes.
Nota do Rico: Uso a couve-flor picada como arroz sempre que quero encher o prato sem encher os hidratos — funciona muito bem com especiarias fortes.
Ingredientes
- 250 g de peito de frango em cubos
- 1 couve-flor grande
- 1 colher de chá de cúrcuma
- 1 colher de chá de cominho
- 1 colher de chá de paprika
- 1 pedaço (1 cm) de gengibre fresco ralado
- 1 dente de alho picado
- ½ cebola picada
- 1 mão-cheia de coentros frescos picados
- 1 colher de sopa de azeite
- sal e pimenta q.b.
Preparação
- Corta o frango em cubos pequenos e tempera com metade das especiarias (cúrcuma, cominho, paprika), sal e pimenta.
- Processa a couve-flor crua num robô de cozinha, ou rala-a grosseiramente, até ficar com o aspeto de arroz.
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