Preparação20 min
Cozedura5 min
Espera4 h
Total4 h 25
Porções8
DificuldadeFácil
Macros por porção (1 fatia (forma grande cortada em 8))
168kcal
2 gproteína
10 ghidratos
14 ggordura
8 gfibra
Destaques Fibra (tâmaras) · Potássio (tâmaras) · Vitamina E (amêndoa)
Alergénios frutos de casca rija
Manjar de coco
Versão vegetal do manjar branco tradicional, gelificada e cremosa.
Nota do Rico: Descobri esta versão sem lacticínios quando andava a cozinhar para um amigo intolerante à lactose e ficou tão boa que passou a fazer parte da rotação de sobremesas cá de casa.
Ingredientes
- 500 ml de bebida de coco
- 100 g de coco ralado fino
- 3 colheres de sopa de ágar-ágar em pó
- 4 tâmaras medjool trituradas
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- amêndoas laminadas torradas q.b.
Preparação
- Tritura as tâmaras com um pouco da bebida de coco até obteres uma pasta.
- Numa panela, junta o resto da bebida de coco, o coco ralado e o ágar-ágar.
Continua no ebook
A preparação completa (6 passos), a Dica do Rico, a versão para robô de cozinha, as variações e a conservação estão no ebook. Ou compra só esta receita em PDF.
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