Dos quais 7,3 g de açúcares e 1,1 g de ácidos gordos saturados.
Valores da primeira opção indicada nos ingredientes; substituições e variações alteram-nos. Hidratos sem a fibra; energia com os fatores da UE (fibra a 2 kcal/g). Fonte dos açúcares e saturados: Base de Dados da Composição de Alimentos. Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA. v 7.1 - 2026.
As quantidades e os tempos são o meu ponto de partida: ajusta ao teu gosto. Só não mudam a cozedura completa de aves e carne picada e os alergénios — confirma sempre os rótulos.
Destaques Proteína (seitan) · Vitamina A (cenoura)
Alergénios glúten
Jardineira de seitan
O guisado de legumes da avó, com seitan a dar substância.
Ingredientes
- 280 g de seitan, em cubos
- 300 g de batata em cubos
- 200 g de cenoura em rodelas
- 150 g de ervilhas
- 150 g de courgette em cubos
- 200 g de tomate pelado de lata
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picado
- 2 colheres de sopa de azeite
- 40 ml de vinho branco
- 1 folha de louro
- sal e pimenta preta q.b.
- água q.b.
Preparação
- Num tacho, aquece o azeite e sela os cubos de seitan até dourarem. Reserva.
- No mesmo tacho, refoga a cebola e o alho 5 minutos. Rega com o vinho branco e deixa evaporar o álcool.
A preparação completa (5 passos), a Dica do Rico, a versão para robô de cozinha, as variações e a conservação estão no ebook «Robô de Cozinha» — 19,99 €.
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