Dos quais 4,7 g de açúcares e 1,1 g de ácidos gordos saturados.
Valores da primeira opção indicada nos ingredientes; substituições e variações alteram-nos. Hidratos sem a fibra; energia com os fatores da UE (fibra a 2 kcal/g). Fonte dos açúcares e saturados: Base de Dados da Composição de Alimentos. Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA. v 7.1 - 2026.
As quantidades e os tempos são o meu ponto de partida: ajusta ao teu gosto. Só não mudam a cozedura completa de aves e carne picada e os alergénios — confirma sempre os rótulos.
Destaques Fibra (grão) · Proteína vegetal (grão) · Cálcio (iogurte)
Alergénios leite
Falafel de grão-de-bico com iogurte
Clássico do Médio Oriente sem fritura, crocante à mesma.
Ingredientes
- 400 g de grão-de-bico cozido, escorrido
- 20 g de coentros frescos
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de cúrcuma
- 2 dentes de alho
- 30 g de farinha de grão-de-bico
- 100 g de iogurte grego com hortelã para o molho
- sal e pimenta preta q.b.
- azeite (para untar) q.b.
Preparação
- Processa o grão-de-bico com os coentros, alho, cominho e cúrcuma até obteres uma pasta grosseira.
- Junta a farinha de grão-de-bico, sal e pimenta e mistura até aglomerar.
A preparação completa (6 passos), a Dica do Rico, as variações e a conservação estão no ebook «Alta Proteína» — 19,99 €.
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