Dos quais 7,3 g de açúcares e 4 g de ácidos gordos saturados.
Valores da primeira opção indicada nos ingredientes; substituições e variações alteram-nos. Hidratos sem a fibra; energia com os fatores da UE (fibra a 2 kcal/g). Fonte dos açúcares e saturados: Base de Dados da Composição de Alimentos. Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA. v 7.1 - 2026.
As quantidades e os tempos são o meu ponto de partida: ajusta ao teu gosto. Só não mudam a cozedura completa de aves e carne picada e os alergénios — confirma sempre os rótulos.
Destaques Proteína vegetal (tofu) · Cálcio (tofu) · Vitamina C (brócolos)
Alergénios soja, sésamo
Bowl de tofu crocante com vegetais salteados
Tofu bem dourado, arroz integral e um molho de soja simples.
Ingredientes
- 200 g de tofu firme em cubos
- 100 g de arroz integral cozido
- brócolos em floretes pequenos q.b.
- 1 cenoura em palitos
- 1 pimento vermelho em tiras
- cogumelos frescos fatiados q.b.
- 1 colher de chá de gengibre fresco ralado
- 2 dentes de alho picado
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de molho de soja sem glúten
- 1 colher de sopa de sementes de sésamo
Preparação
- Corta o tofu em cubos e seca-o muito bem com papel de cozinha.
- Doura o tofu numa frigideira com azeite, sem mexer muito, até ficar estaladiço de todos os lados. Reserva.
A preparação completa (7 passos), a Dica do Rico, as variações e a conservação estão no ebook «Alta Proteína» — 19,99 €.
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