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Preparación13 min
Cocción12 min
Total25 min
Porciones2
DificultadFácil
Macros por porción (4 sardinas con ensalada por persona)
657kcal
62 gproteínas
8 gcarbohidratos
41 ggrasas
3 gfibra

De los cuales 6,3 g de azúcares y 9,9 g de grasas saturadas.

Valores de la primera opción indicada en los ingredientes; las sustituciones y variaciones los cambian. Carbohidratos sin la fibra; energía con los factores de conversión de la UE (fibra a 2 kcal/g). Fuente de los azúcares y las saturadas: Base de Datos de Composición de Alimentos de Portugal, Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA, v 7.1 - 2026.

Las cantidades y los tiempos son un punto de partida: ajústalos a tu gusto. Dos cosas no cambian: las aves y la carne picada tienen que quedar completamente cocinadas, y los alérgenos — comprueba siempre las etiquetas.

Destacados 61,9 g de proteína por porción · Omega-3 (sardinas) · Calcio (sardinas)

Alérgenos pescado

Sardinas asadas con ensalada portuguesa

El sabor del verano, sin necesidad de encender la parrilla.

Nota de Rico: Unas sardinas asadas con esta ensalada son prácticamente el resumen del verano portugués en cualquier mesa.

Ingredientes

  • 8 sardinas frescas limpias (640 g)
  • sal gruesa, al gusto
  • 2 cucharadas de aceite de oliva (20 g)
  • 3 dientes de ajo (9 g) — laminados
  • 1 puñado de lechuga (80 g)
  • 1 tomate (200 g) — en gajos
  • 1 cebolla morada (60 g) — en rodajas
  • 1 pepino (100 g) — en láminas
  • 1 cucharada de aceite de oliva (15 g) — para la ensalada
  • 1 cucharada de vinagre (10 g)
  • 1 cucharadita de orégano seco (1 g)

Preparación

  1. Pide que te limpien bien las sardinas o hazlo en casa, quitando escamas y vísceras.
  2. Sazónalas con sal gruesa, aceite de oliva y ajo laminado.
Continúa en el ebook

La preparación completa (6 pasos), el Consejo de Rico, las variaciones y la conservación están en el ebook «Masa muscular».