De los cuales 4,9 g de azúcares y 1,2 g de grasas saturadas.
Valores de la primera opción indicada en los ingredientes; las sustituciones y variaciones los cambian. Carbohidratos sin la fibra; energía con los factores de conversión de la UE (fibra a 2 kcal/g). Fuente de los azúcares y las saturadas: Base de Datos de Composición de Alimentos de Portugal, Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA, v 7.1 - 2026.
Las cantidades y los tiempos son un punto de partida: ajústalos a tu gusto. Dos cosas no cambian: las aves y la carne picada tienen que quedar completamente cocinadas, y los alérgenos — comprueba siempre las etiquetas.
Destacados Colina (huevo) · Vitamina E (almendra) · Magnesio (almendra)
Alérgenos huevo, frutos de cáscara
Rocambole de goiabada sin azúcar añadido
Capas finísimas enrolladas con un relleno dulce y ácido de guayaba.
Ingredientes
- 6 huevos, claras y yemas separadas (300 g)
- 6 cucharadas de eritritol (75 g)
- 6 cucharadas de harina de almendra (36 g)
- 2 cucharadas de almidón dulce de yuca (fécula de mandioca) (16 g)
- 1 taza de dulce de guayaba sin azúcar (endulzado con eritritol) (240 g) — para el relleno
Preparación
- Precalienta el horno a 180 °C y forra 3 o 4 bandejas de horno rectangulares con papel de hornear bien engrasado.
- Monta las claras a punto de nieve bien firme y reserva.
La preparación completa (10 pasos), el Consejo de Rico, las variaciones y la conservación están en el ebook «Snacks y dulces».
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